Buh! Halloween steht vor der Tür. Mit einem schrecklich gruseligen Schokoladenkuchen überrasche ich meine Gäste. Dieses einfache Rezept begeistert nicht nur durch sein einzigartiges Aussehen, sondern auch durch den schokoladigen Geschmack. Dieser Geisterkuchen wird alle Blicke auf sich ziehen.

Was man braucht?
für einen Kuchen

Teig:
4 Eier
170 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
170 g Weizenmehl 700
5 g Backpulver
10 g Backkakao
100 geriebene Schokolade
120 g Öl
60 g Wasser

Marillenmarmelade

Glasur:
180 g Kochschokolade
100 g Butter
1 TL Milch

Dekoration:
100 g Staubzucker
15 g Wasser
Zuckeraugen

runde Kuchenform 24 cm Durchmesser

Wie es geht?
Den Backofen kann man auf 170°C Heißluft vorheizen.

Die Eier werden getrennt. Die Dotter, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz werden in einer Rührschüssel mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer mindestens 5 Minuten cremig gerührt. Das Mehl, das Backpulver und der Backkakao werden in einer Schüssel vermischt. Die Schokolade wird mit einer Küchenreibe fein gerieben und zum Mehl gegeben. Nun wird abwechselnd die Mehlmasse und das Öl zum Teig hinzugefügt. Anschließend wird das Wasser untergerührt. Die Eiweiße werden steiff geschlagen und vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig gehoben, sodass die Masse schön luftig bleibt.

Eine runde Backform wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig wird in die Form gegeben.

Der Kuchen wird nun für ca. 30 Minuten bei 170°C Heißluft auf mittlerer Schiene in den Backofen geschoben und gebacken. Nach 30 Minuten eine Stäbchenprobe machen und den Kuchen eventuell weitere fünf Minuten backen. Anschließend lässt man ihn gut auskühlen.

Der Kuchen wird mit einer fein passierten Marillenmarmelade rundherum bestrichen.

Für die Glasur wird die Kochschokolade klein gehackt und in einem Topf über Wasserbad geschmolzen. Anschließend werden Butter und Sahne hinzugefügt und alles wird gut verrührt. Die Glasur wird nun auf dem Kuchen verteilt. Diese lässt man gut trocknen.

Aus dem Staubzucker und dem Wasser wird eine Glasur angerührt. Mit Hilfe eines kleinen Löffels werden Geister auf den Kuchen gemalt. Die Geister werden mit Zuckeraugen verziert.